Jaén obtiene 3 Joyas en los primeros premios ‘Estrella Michelin’ de la Charcutería
JAÉN.- La provincia de Jaén ha logrado un total de 3 Joyas en la primera edición de los premios Joyas de la Charcutería, el reconocimiento más prestigioso a la excelencia, la innovación y la calidad en el arte de la charcutería en España. Los galardones se entregaron en el marco de CharcutExpo 2026, la gran feria internacional del sector que cerró ayer las puertas de su primera edición en IFEMA Madrid.
Los premios nacen con el objetivo de poner en valor a los establecimientos y charcuteros que están marcando el presente y el futuro del sector en el país, reconociendo negocios que mantienen viva la esencia del oficio, la selección del producto y la atención desde el mostrador, pero que también han sabido avanzar hacia nuevas formas de venta, presentación, gestión y experiencia de compra.
En esta primera edición, dos establecimientos jiennenses se han alzado con los galardones. Sureños de Jaén ha sido reconocido con 2 Joyas por su compromiso con la calidad del producto y una atención cercana y personalizada, orientada a generar una experiencia de confianza y familiaridad con cada cliente.
Por su parte, La Jamonería de Paco ha recibido 1 Joya, consolidándose como una referencia por su apuesta por productos caseros y de máxima calidad, seleccionados en distintas zonas de tradición gastronómica española. El establecimiento está liderado por Paco Reyes, maestro cortador de jamón con una amplia trayectoria reconocida con galardones nacionales e internacionales, además de un Récord Guinness.