Jul 10, 2026 | Provincia
JAÉN.- La chef Carolina Tarazaga, del restaurante Hotel Zodiaco de Bailén, ha sido la ganadora del VIII Concurso Nacional «La mejor tapa de Jaén», que ha celebrado su final en el Castillo de Torredonjimeno con la presencia de 200 comensales, que han sido los encargados de elegir la receta ganadora. La Diputación de Jaén patrocina y organiza junto a Jaén Gastronómico este certamen, dotado con 4.000 euros en premios, en el que también han colaborado el Ayuntamiento tosiriano, la Caja Rural de Jaén y otras entidades.
La diputada de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Isabel Uceda, ha asistido junto al vicepresidente segundo y diputado de Relaciones Institucionales, Javier Perales, y al diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, a la final de este concurso, en la que también ha estado presente el alcalde de Torredonjimeno, Enrique José Castro. «Jaén ha vuelto a demostrar que es un paraíso gastronómico con la final de este concurso nacional en la que se ha puesto de manifiesto el extraordinario nivel de los chefs que tenemos en la provincia y la calidad de los productos Degusta Jaén», ha destacado Uceda.
Cuatro tapas finalistas elaboradas en directo
La receta «La ensalada de los olivares: mar, río y oliva», de la cocinera Carolina Tarazaga, galardonada con el primer premio, dotado con 3.000 euros, ha sido la que ha recibido un mayor número de votos por parte del público entre las cuatro tapas elaboradas en directo durante esta final, en la que también han participado los chefs Miguel Ángel Matiaci, del restaurante Aytomate, de Úbeda; Lalo Reyes, del restaurante Los Sentidos, de Linares; y Alan Triñanes, del restaurante Macorina, de Cazorla.
De las tapas finalistas, en las que han sido protagonistas los productos Degusta Jaén y el aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, el segundo premio, dotado con 1.000 euros, lo ha logrado Miguel Ángel Matiaci con su «Chicharrón de pollo con almendras, maíz y vinagre de Jerez». Los cocineros de las otras dos tapas finalistas, «Champiñón botón, crema de foie, emulsión de leche de cabra y café», de Lalo Reyes; y «Buñuelo de cordero segureño, curry massaman y compota de tomate picante», de Alan Triñanes, han recibido un lote de productos Degusta Jaén.
Jun 28, 2026 | Provincia
JAÉN.- Profesionales de la hostelería y personas aficionadas que dispongan de blog o redes sociales dedicadas a la gastronomía podrán presentar hasta el próximo 29 de junio sus propuestas al 8º Concurso Nacional ‘La mejor tapa de Jaén’, certamen organizado por la Diputación de Jaén junto a Jaén Gastronómico.
El jueves, 2 de julio, el castillo de Torredonjimeno será el escenario de la final de este certamen culinario con el que, tal y como señala la diputada de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Isabel Uceda, «ponemos en valor la genialidad y riqueza de nuestra gastronomía que tiene como protagonista algo muy nuestro, la tapa», según ha recogido la institución provincial en una nota.
«En este concurso se apuesta por la buena tapa, una tapa de calidad, elaborada con productos Degusta Jaén y con aceite de oliva virgen extra», ha detallado la diputada provincial, que recuerda que en la actualidad son ya más de 300 las empresas adheridas a la marca Degusta Jaén y más de 3.500 los productos referenciados.
Cada participante podrá presentar una sola tapa cuyo costo oscile entre los dos y tres euros, mientras que un jurado formado por profesionales de la gastronomía jiennense valorará las recetas inscritas y seleccionará a los cuatro finalistas que deberán cocinar su propuesta en la final para 200 comensales.
Las inscripciones se solicitan y envían al correo electrónico jaengastronomico@gmail.com , acompañando a la solicitud de una fotografía de la tapa. Este 8º Concurso Nacional ‘La mejor tapa de Jaén’ otorga un primer premio de 3.000 euros; un segundo de 1.000 euros y un tercer y cuarto premio dotado con un lote de productos Degusta Jaén.
En la pasada edición fue el cocinero José Santiago Bea, del restaurante Cibus Renacimiento, de Úbeda, quien se alzó con el primer premio gracias a su tapa «Sisho/papada/pipirrana/arrope», que fue la más valorada por el público presente en la final celebrada en Lopera.
Jun 9, 2026 | Provincia
JAÉN.- Ramón Pérez Carrión es el nuevo alcalde de Benatae tras el pleno de investidura celebrado este domingo en el Ayuntamiento, en el que relevó oficialmente a Pascual Bermúdez. Pérez Carrión, que ya venía desempeñando las labores de la Alcaldía durante el último año en sustitución de Bermúdez por baja médica, asumió el cargo «con ilusión y con muchas ganas de seguir trabajando con más fuerza si cabe para mejorar la vida de los vecinos y vecinas».
El nuevo regidor socialista reconoció que el municipio «ha experimentado un importante avance en los últimos años», pero advirtió de que «todavía hay cosas pendientes» en materia de infraestructuras, equipamientos y servicios públicos. «Queda un año de mandato y vamos a meter una marcha más en el Ayuntamiento para seguir siendo esa administración que soluciona los problemas, que afronta las dificultades y que siempre da respuesta a nuestros vecinos y vecinas», afirmó.
Al pleno asistió la secretaria de Política Municipal del PSOE de Jaén, Isabel Uceda, quien trasladó el respaldo de la dirección provincial del partido y subrayó que «la transformación que ha experimentado Benatae tiene el sello socialista de su Ayuntamiento».
