La Junta anima a solicitar plaza en la escuela de hostelería «Hacienda La Laguna» de Baeza
JAÉN.- La Escuela de Formación de Hostelería «Hacienda La Laguna», adscrita al Servicio Andaluz de Empleo (SAE) de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, mantiene abierta la presentación de solicitudes para poder ser alumnado de estas aulas el próximo curso 2026/27. Aunque el plazo oficial concluyó el pasado mes de julio, el centro sigue haciendo captación directa de solicitudes, puesto que sigue habiendo plazas disponibles en todas las acciones formativas.
Así lo ha explicado el delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo y de Inteligencia Artificial, Desarrollo Digital y Administración Pública, Javier Carazo, que ha animado a las personas desempleadas que buscan una formación de calidad enfocada al empleo «a aprovechar esta oportunidad en un centro referente en el sector, con un equipo docente de gran nivel, y en un sector que demanda perfiles altamente especializados, como consigue este centro y en unas instalaciones privilegiadas».
Los interesados pueden obtener más información en los teléfonos 600169573 y 600169576, o en el correo electrónico efhaciendalaguna.ja.sae@juntadeandalucia.es. También pueden visitar las instalaciones de la escuela, situadas en Puente del Obispo (Baeza), donde profesionales del centro explicarán la oferta formativa y mostrarán las instalaciones a los interesados.
Más de un 80% de inserción laboral
Carazo ha insistido en que «los excelentes resultados de esta escuela, con un índice de inserción laboral superior al 80%, que cuenta entre su alumnado con grandes profesionales, de gran prestigio, que constatan la calidad en las distintas especialidades de esta escuela, crucial en la hostelería, gastronomía y turismo de la provincia». El delegado ha insistido en que este centro cuenta con especialidades con muchas salidas en empresas de gran nivel dentro del mundo hostelero, a la vez que ofrece una formación idónea para el emprendimiento. Así, el alumnado puede optar por cocina y servicios de restaurante, dirección y producción en cocina, sumillería, pastelería, repostería, camarera de pisos, alojamiento rural, además de fontanería y calefacción-climatización doméstica.
Hacienda La Laguna ofrece una formación gratuita, dirigida a personas inscritas en el SAE como demandantes de empleo. También pueden cubrir plazas vacantes personas ocupadas en situación de mejora de empleo, hasta el límite establecido en la normativa vigente (un 20%).
Se convocan un total de 12 acciones formativas conducentes a certificados profesionales: tres de nivel 1, siete de nivel 2 y dos de nivel 3. El certificado profesional es un título, un reconocimiento oficial, que acredita las competencias teórico-prácticas del alumnado. Es una herramienta sólida para facilitar la inserción laboral, ya que proporciona experiencia profesional con prácticas no laborales en empresas, obligatorias en todas estas acciones formativas, y facilita la movilidad laboral al tener validez a nivel autonómico, estatal y europeo.
Cuatro itinerarios formativos
Todas las acciones formativas expiden certificado profesional, y algunas incluyen módulos complementarios de idiomas, indispensables en el sector turístico. En concreto, se ofertan cuatro itinerarios formativos: Cocina y Servicios de Restaurante, que consta de dos líneas; Pastelería; y Alojamiento Rural, que prolongan la formación y suponen una cualificación más amplia. Cada acción formativa va dirigida a 15 alumnos, excepto el itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante, que convoca 30 plazas.
El itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante, con dos líneas para 30 alumnos, se desarrolla durante dos años e implica una doble titulación: el alumnado realiza este próximo curso una acción formativa doble de Cocina (certificado de nivel 2) y otra de Servicios de Restaurante (también de nivel 2), complementada con inglés y alemán. Para acceder hay que tener el título de la ESO o el nivel 1 de la misma familia profesional. El siguiente curso, quien complete este itinerario puede aumentar su especialización accediendo a Dirección y Producción en Cocina o a Sumillería, ambas de nivel 3.
El itinerario de Pastelería se desarrolla a lo largo de un año, con Operaciones Básicas de Pastelería (nivel 1) y Repostería (nivel 2), y no requiere titulación previa. El de Alojamiento Rural, de un año de duración y nivel 2, incluye Inglés Profesional para Turismo y requiere el título de la ESO o el nivel 1 de la misma familia profesional.
Por último, la acción formativa de Operaciones Básicas de Pisos en Alojamientos, de nivel 1, no requiere titulación, al igual que la de Operaciones de Fontanería y Calefacción-Climatización Doméstica, también de nivel 1.
