JAÉN.- La Casa Señorial del Blanquillo de Úbeda se convertirá en la nueva sede del Centro de Interpretación Olivar y Aceite gracias a una inversión de 665.000 euros procedentes de los fondos europeos Next Generation, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística Oleotur Jaén. De esta cantidad, 558.000 euros se destinarán a la rehabilitación del edificio y 107.000 euros a equipamiento y mobiliario. El proyecto ha sido presentado por la concejala de Turismo de Úbeda, Elena Rodríguez, y el diputado de Promoción y Turismo de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Javier Lozano, junto a miembros de la Junta Directiva de la Asociación Olivar y Aceite y representantes de Interiorismo Trinidad.
Lozano ha destacado que la actuación responde al crecimiento experimentado por el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, integrado ya por más de 84 empresas, que hacía necesaria una nueva infraestructura capaz de ampliar servicios, experiencias y actividades. El objetivo es convertir tanto el edificio como el centro en «una referencia nacional e internacional en oleoturismo».
Sala inmersiva, oleoteca y formación especializada
La futura sede incorporará espacios innovadores como una sala de cata inmersiva con recursos digitales, una oleoteca para la promoción de los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia y zonas dedicadas a la divulgación y la formación especializada. Entre las actividades previstas figuran cursos de cata, formación para maestros de almazara y otras propuestas vinculadas a la cultura del aceite de oliva, con el objetivo de convertir el centro en un referente formativo para profesionales del sector oleícola.
Uno de los elementos más singulares del proyecto es una mesa inmersiva de videomapping en la sala de catas, que permitirá a los visitantes descubrir de forma audiovisual el paisaje del olivar, el ciclo de la aceituna y la proyección internacional del aceite de oliva virgen extra de Jaén antes de participar en las degustaciones.
La propuesta decorativa, desarrollada por Interiorismo Trinidad, apuesta por materiales naturales vinculados al territorio como la madera, la cerámica artesanal, las fibras vegetales y el hierro, creando una atmósfera inspirada en los valores del olivar: sostenibilidad, arraigo y tradición. Destaca especialmente la reinterpretación contemporánea de antiguas herramientas de almazara integradas en los espacios expositivos como homenaje a la cultura oleícola.
Un nuevo polo turístico en el barrio de San Millán
La concejala Elena Rodríguez ha subrayado que la actuación contribuirá a dinamizar la zona de la calle Navarro y el barrio de San Millán, espacios del corazón patrimonial de Úbeda que tradicionalmente han quedado fuera de los principales recorridos turísticos. El proyecto se integra en una estrategia más amplia de revitalización del casco histórico que incluye las Eras del Alcázar, el futuro Espacio de Creación Joaquín Sabina, el Centro de Interpretación del San Juan Bautista Niño, la futura sede de la UNED en el Palacio Francisco de los Cobos y actuaciones en el Huerto del Carmen y la muralla.
