El AOVE de Mancha Real se promociona entre los grandes chefs del futuro

 El AOVE Temprano local de la cosecha 2017/18 será el protagonista del Concurso “Espíritu de Equipo” en el que compiten las mejores Escuelas de Hostelería del territorio nacional

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Diversos aceites de oliva virgen extra del municipio de Mancha Real.
Diversos aceites de oliva virgen extra del municipio de Mancha Real.
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JAÉN.- El Ayuntamiento de Mancha Real sigue en su labor por posicionar el AOVE local como referente nacional de la máxima calidad y por ello, ha llegado a un acuerdo de colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid para desarrollar diversas acciones que tienen por objetivo la promoción del Oro Líquido producido en la localidad en el campo profesional, dentro de un marco de cooperación con el centro formativo madrileño.

Este acuerdo, incluye varias acciones entre la que destaca el patrocinio del Concurso “Espíritu de Equipo” que promueve el centro madrileño y en el que una decena de Escuelas de Hostelería de toda España compiten por demostrar sus cualidades como futuros profesionales de las cocinas. Este Concurso, que en 2.018 llega a su 10ª Edición, tendrá como protagonista al AOVE Picual Temprano producido en Mancha Real pues será el ingrediente estrella con el que los aspirantes deberán elaborar sus recetas presentadas a concurso.

Un protagonismo que el AOVE local compartirá con firmas comerciales de reconocido prestigio internacional como son Leche Pascual o La Gula del Norte, con el que “pretendemos consolidar la imagen de Mancha Real asociada a la máxima calidad en el Aceite de Oliva Virgen Extra, dentro del campo profesional” ha señalado Ildefonso Ruiz, Concejal de Comunicación, quien ha resaltado “la importancia de estar presentes en este tipo de acciones que tienen una gran repercusión, no solo dentro del sector profesional, sino a nivel mediático”.

Ruiz ha adelantado además que “el acuerdo se va a extender a una acción formativa con los alumnos de la Escuela, donde se les formará sobre calidades y variedades de Aceite de Oliva y su aplicación práctica en la cocina y un meeting point en el que las almazaras podrán presentar sus productos a reputados chefs y cadenas de distribución y exportación de alimentación, para ampliar los mercados de los productores locales”.

Esta colaboración, es “una acción más de las que se van a desarrollar en Madrid en relación con el AOVE de Mancha Real, ya que volveremos a repetir presentación de los caldos de esta campaña en la capital de España, posiblemente el último fin de semana del mes de enero” ya que como asegura el edil, “es un escaparate inmejorable para lograr la visibilidad del sector a nivel nacional”.

Seis acciones durante el primer semestre

En total “hay previstas 6 acciones promocionales para el primer semestre de 2.018 que incluyen desde la citada presentación de los AOVE en Madrid hasta un curso de uso del AOVE en la hostelería impartido por el Chef Daniel García Peinado, pasando por la presencia de las almazaras en la etapa de la Vuelta Ciclista a Andalucía o convertir al AOVE local en el protagonista de la próxima edición de la Ruta de la Tapa local”.

El Concurso “Espíritu de Equipo” se celebrará el próximo 13 de Febrero en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y en el mismo se medirán una representación de lo más granado de las escuelas de hostelería de toda España, las cuales tendrán que presentar una receta única y exclusiva en el que el ingrediente principal será el AOVE temprano de la localidad de Sierra Mágina, de manera que se potencie el uso en la alta cocina de esta variedad Premium del Aceite de Oliva mancharrealeño.