José Melero, entre los diez mejores en el I Campeonato Nacional de Tapas

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El cocinero José María Melero, uno de los premiados de este año.
El cocinero José María Melero, uno de los premiados de este año.
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JAÉN.- El cocinero jiennense José Melero del restaurante Etrusco ha participado esta semana en Castilla y León  en el I Campeonato Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid. El cocinero de Martos, considerado además como uno de los embajadores de «Los sabores de Jaén», amenizando sus creaciones con el AOVE Bravoleum-Hacienda El Palo, ha quedado entre los diez mejores del mundo en este certamen que fue un auténtico espectáculo.

Con aceite Bravoleum-Hacienda El Palo

Tras el cierre de este campeonato, el chef jiennense entregó una botella de AOVE Bravoleum-Hacienda El Palo, como obsequio a la Presidente de la Diputación de Palencia. Melero participó con su tapa de sabores del sur, aromas del mar, secretos de mil culturas. El plato fue Flor violeta de chutney de fruta y atún rojo. Era una Patata violeta que se hizo con un crujiente con mezcla de quesos de la tierra en menta, junto con un chutney de verdura y fruta con canela y anís. Además se le añadía un atún rojo con teriyaky y sésamo y jalea de AOVE. El ganador final fue Igor Rodríguez nacido en San Sebastián que triunfo con su Ensaimada de cangrejo de río.