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JAÉN-. La alcaldesa de La Carolina, Yolanda Reche, y la concejala de Comercio y Hostelería, Pilar Palomares, han presentado a los hosteleros participantes en la II Ruta de la Tapa Colona los ruteros, para que los clientes participen en esta iniciativa. La actividad comienza este viernes, 30 de junio, y se prolongará hasta el próximo 9 de julio, coincidiendo con los actos centrales en torno a la Fundación de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andalucía.  Un total de 17 establecimientos se han sumado a la ruta, cada uno de ellos con una propuesta de tapa específica, que se servirá a petición del público y que debe ingredientes o elementos que remitan a la época de la fundación. Los clientes podrán recoger los ruteros y, conforme degusten las tapas, pedir en los establecimientos que sellen el documento para acreditar su participación. Una vez finalizada la ruta, se contarán los votos para valorar la tapa más exitosa. Además, entre quienes hayan completado el rutero se sortearán diferentes premios.  “Nuestro municipio tiene una gastronomía muy rica y variada, con influencias andaluzas y manchegas que la hacen muy singular y todo eso es lo que sabemos que va a aflorar gracias a la creatividad de los cocineros y cocineras de los locales que se han sumado a la iniciativa”, ha subrayado la concejala. En la última edición de la ruta participaron 12 establecimientos.