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JAÉN.- Desde HoraJaén Empresarios tenemos el gusto de presentaros a la “Panadería Tradicional Los Niños”. Panadería artesana y tradicional fundada en 1961 por los hermanos Antonio y Francisco Cortés Mercado, en Lahiguera, pequeño pueblo de la provincia de Jaén situado a 30 kilómetros de la capital. Sin antecedentes de panaderos en la familia, a muy temprana edad, empezaron a trabajar en un obrador cercano a su casa. Allí aprendieron los procesos de amasado y horneado del pan tradicional, así como la elaboración de dulces. Corrían los años los años 40 y 50. Fue a comienzos de la década de los sesenta cuando montaron su propio obrador en la dirección actual, Ramón y Cajal nº 6 de esta localidad.
Con la incorporación de los hijos de Antonio a mediados de los 90 dieron un impulso a la panadería incorporando nuevos procesos a la elaboración del pan y nuevos productos de bollería y pastelería. Actualmente Antonio y Felipe siguen con la tradición del buen pan y la elaboración de aquellos dulces tradicionales que su padre y su tío les han enseñado sin descuidar ese minuciosos mimado a todas sus variedades de pan de leña con un amasado lento y una fermentación larga al natural lo que da como resultado una corteza crujiente y un olor y sabor inconfundibles. Os recomendamos visitar su nueva web http://www.panaderialosninos.com/ . También pueden seguir sus elaboraciones a través de su Facebook:https://www.facebook.com/Panader%C3%ADa-Tradicional-Los-Ni%C3%B1os-628120707326129/?fref=ts o al 953530211 para los encargos y elaboraciones especiales.

Video elaborado por 23Digital Studio y difundido por horajaen.com